La trucha arcoíris española muestra signos de recuperación, aunque está lejos de su máximo de 2001

Chiclana 16/07/2019 – La producción mundial de trucha arcoíris (Oncorhynchus kykiss) en 2017 alcanzó las 811.590 TM, lo que representa un 0,6 por ciento menos respecto al año anterior.

En valor de primera venta, la producción alcanzó los 574,1 millones de euros, con un incremento de 5,4 por ciento respecto al año anterior.

Según datos del Informe de APROMAR “La Acuicultura en España 2019”, el principal país productor de esta especie es Irán con 167.830 TM, el 20 por ciento del total mundial. Le siguen, Turquía con 106.733 TM, 13,2 por ciento; Chile, con 76.971 TM, el 9,5 por ciento; Noruega, con 66.902 TM, 8,2 por ciento; Perú, con 54.878 TM, el 6,8 por ciento, hasta un total de 79 países productores.

Aunque se trata de una especie producida principalmente en agua continental, también es posible encontrar una producción finalizada en agua marina, principalmente en Noruega y Chile.

En España, según el informe de APROMAR, la producción estimada de trucha arcoíris en 2018 se sitúa en 18.856 TM, un 5,1 por ciento más que el año anterior. Para 2019 se prevé una cosecha similar en cuanto a toneladas, aunque la cifra se encuentra lejos del máximo de 35.384 alcanzado en 2001, es actualmente la segunda especie piscícola por volumen.

Las principales regiones productoras en 2017 fueron Castilla y León con 5.049 TM; Galicia con 2.403 TM; Andalucía con 1.941 TM; Cataluña con 1.813 TM; La Rioja con 1.813 TM; y Aragón con 1.168 TM, entre otras.