Lanzan acción promocional “Cebiche Andino” cuyo pescado principal es la trucha arcoíris

Lima (Perú) 21/10/2016 – El Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) de Perú y sus empresas acuícola asociadas, entre las que se encuentran Piscifactorías de los Andes y Peruvian Andean Trout han lanzando la acción promocional “Cebiche Andino” que busca promover el uso de la trucha como ingrediente del plato bandera de la gastronomía peruana.

Esta acción forma parte de la campaña Salvemos al Cebiche, según señaló al respecto la presidenta del SNP, Elena Conterno quien aportó datos de producción de trucha señalando que con “Cebiche Andino” se espera impulsar el consumo de la trucha para que sirva como reemplazo del lenguado, la corvina o la chila, especies que tradicionalmente se están utilizando para este plato y que ya muestran signos de alerta en su sostenibilidad y que forman parte de un Programa de Mejora (PROME) que se viene trabajando conjuntamente con la ONG CeDePesca.

Tal y como declaró Conterno, “consumir especies de acuicultura es contribuir con la sostenibilidad de los recursos marinos, porque se reduce la presión de la pesca sobre ellos y porque representan un motor de desarrollo para las zonas andinas, donde se producen”.

A esto se añaden los valores nutricionales de la trucha como son las proteínas que aportan, el Omega 3 y 6 y la vitamina B12.