Las microalgas heterotróficas buscan su hueco como ingrediente en alimentos y bebidas

Suiza 12/11/2019 - La multinacional de la alimentación, Nesté se ha asociado con Corbion, la empresa especializada en la producción de microalgas heterotróficas en fermentadores para desarrollar productos proteicos para su cartera vegetal de ingredientes.

En la actualidad, la cartera vegana de Nesté incluye bebidas, cremas de almendras, coco y avena y mezclas de café, helados no lácteos, así como una gama de alternativas de carne a base de guisantes, soja y platos preparados.

En este sentido, Stefan Plazer, director tecnológico de Nestlé indicó que, a través de la asociación con Corbion, “estamos explorando activamente el uso de microalgas como fuente alternativa de proteínas y micronutrientes para iinteresantes productos a base de algas”.

En su caso, Marc den Hartog, vicepresidente ejecutivo de Plataformas de Innovación de Corbion, ha mostrado su entusiasmo por la asociación con Nestlé “para desarrollar la próxima generación de ingredientes a base de algas”.

Con sede en Países Bajos, Corbion es líder mundial del mercado en ácido láctico y sus derivados, y líder en emulsionantes, mezclas de enzimas funcionales, vitaminas e ingredientes de algas.

Por su parte, Nestlé es una multinacional suiza, calificada por una de las mas grandes del mundo de alimentos y bebidas.