Las pequeñas granjas de langostinos tropicales en Europa, ¿moda o negocio con futuro?

Noruega 12/09/2018 – Los avances tecnológicos en el ámbito de la recirculación en acuicultura han abierto una puerta en Europa para la puesta en marcha de pequeñas granjas, de entre 5 a 10 Tm anuales, para la producción de langostinos tropicales como el vannamei o monodon.

La propuesta al consumidor es la de poder adquirir un producto de proximidad, fresco – sin congelar-, libres de sulfitos y sostenibles a un precio que difícilmente baja de 50 euros el kilo.

Aunque los proyectos de este tipo ya se encuentran distribuidos entre Bulgaria, Alemania, Bélgica, Italia, Suiza y España, suelen estar impulsados por empresarios del Norte de Europa que buscan la ventaja competitiva de la proximidad a mercados de alto poder adquisitivo y en el que, según el caso, pueden beneficiarse de ayudas europeas para este tipo de inversiones.

A pesar de lo atractivo del planteamiento del negocio, la viabilidad sigue siendo un tema de discusión en la mayoría de los foros de debate, ya que se trata de sistemas intensivos en el gasto de energía - al producir especies de aguas templadas en climas fríos – que requieren de calentar el agua hasta 28ºC, por lo que la inversión es fuerte en capital y se precisa mano de obra altamente cualificada tanto para manejar los sistemas de recirculación como del biofloc.

Sin embargo, y lejos de amedrentarse, el último proyecto de granja de langostinos tropicales es el que Happy Prawn quiere poner en marcha en Noruega. Por el momento, los empresarios están buscando tanto la ubicación y nuevos inversores que quieran formar parte del proyecto. La idea es partir a principios de 2019 con una granja con capacidad para producir 10 Tm de langostinos de 35 g (la especie está aún por determinar), y hacer 3 ciclos de producción al año.