Laszlo Varadi: Los acuicultores europeos deben ser más proactivos en materia de comunicación

Phunket (Tailandia) 24/09/2010 - Los productores de acuicultura europeos deben estar orgullosos de lo logrado y ser más proactivos a la hora de comunicar sobre el sector, además de convencer a los consumidores que elijan productos locales, “pues la percepción pública sobre la acuicultura es muy importante y la gente, en general, sabe muy poco acerca de la industria“, sostuvo a misPeces.com Laszlo Varadi, director general del Instituto de Investigación en Pesquerías, Acuicultura e Irrigación de Hungría (HAKI).

Estas declaraciones fueron realizadas por Laszo Varadi durante su participación en la Conferencia Global de Acuicultura, que se desarrolla estos días en Phunket, Tailandia, y en la que participa como experto para Europa.

“De acuerdo a nuestra experiencia, los consumidores ni siquiera pueden identificar a las principales especies de acuicultura, pero tienen una imagen negativa del sector por la información que aparece en los medios de comunicación”, por lo que, sostiene Varadi, “nosotros tenemos que ser proactivos, y cuando hablo en plural, me refiero a que éste es un esfuerzo conjunto entre investigadores y acuicultores para demostrar nuestros logros y avances en estos últimos años”.

“La acuicultura en Europa está aumentando en valor comercializado, pero ha ido disminuyendo en toneladas producidas. Sin embargo, tenemos todos los recursos para poder generar una mayor cantidad de volumen de acuicultura y, lo más importante, tenemos a los consumidores, pues Europa sigue siendo el principal importador de pescado del mundo, concentrando un 65 por ciento de la demanda de productos del mar en España, Portugal e Italia”.

Para Varadi, “es necesario lograr convencer al consumidor que compre el pescado que está más fresco y que es criado a nivel local. No es necesario que la gente compre pescado que se produce en otras partes del mundo, con el coste ambiental que eso significa en transporte, millas de carbono y huella ecológica. Todos estos aspectos deben ser explicados a las personas para reforzar la compra de productos pesqueros europeos”.

De acuerdo a las estadísticas entregadas en la revisión del estado de la acuicultura en Europa, entre 1990 y 2007 el volumen de producción de la acuicultura aumentó desde 1.622.000 toneladas a 2.504.000, mientras que el valor de producción se duplicó, desde 4.076 millones a 8.812 millones de dólares.

Este incremento se atribuye principalmente al desarrollo de la acuicultura marina de peces, mientras que el cultivo en agua dulce disminuyó en el mismo periodo. Europa produce el 4 por ciento de la acuicultura global, pero la tecnología y el conocimiento ha contribuido significativamente al desarrollo en sector en todo el mundo.

Varadi explicó que mientras Europa cuenta con una amplia diversidad de investigaciones sobre medio ambiente y acuicultura, aún existe una fragmentación entre instituciones público-privadas, universidades y otros centros de estudios de alto nivel, lo que ha dificultado la diseminación y, especialmente, la aplicación de estos estudios. La protección al consumidor y el uso responsable de los recursos y el medio ambiente, continúan siendo los desafíos claves en el desarrollo de tecnología para la acuicultura europea.