Los ácidos grasos libres hasta en pequeñas concentraciones son letales para las larvas de bacalao

Noruega 03/09/2012 - Científicos noruegos del NIFES han comprobado a través de una investigación, cuyos resultados se han publicado recientemente en el British Journal of Nutrition, que el hidrolizado de ácidos grasos libres para la alimentación de larvas de bacalao no mejora su digestibilidad.

Según las conclusiones de los investigadores, existe una fuerte correlación entre los niveles de ácidos grasos libres y la mortalidad de las larvas de bacalao. De hecho, incluso pequeñas cantidades pueden resultar “letales”, señaló Oystein Saele, investigador principal del estudio.

A mayor concentración de ácidos grasos no hidrolizados en los piensos mayor es la mortandad en las larvas de bacalao. Se pudo comprobar también que los mayores efectos nocivos se producen sobre el aparato digestivo del pez, a través de la disolución de la pared celular.

Los científicos de NIFES continuarán sus estudios con peces cebra. El objetivo es el de obtener un mayor conocimiento de cómo los ácidos grasos libres afectan a estos animales. Una experiencia que podría extrapolarse en medicina humana.