Los científicos apuntan a las microalgas como buena fuente de Omega 3 aunque recomiendan estudios adicionales

EE.UU. 08/08/2012 – Científicos norteamericanos de varias instituciones de salud pública y bienestar, así como de la Escuela de Medicina de Harvard, han realizado una exhaustiva revisión de las investigaciones realizadas entre 1996 y 2011 sobre los aportes beneficiosos de omega 3 de las microalgas en alimentación humana.

De esta manera, los investigadores esperan aportar una nueva fuente natural de ácido eicosepentenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA); ácidos grasos poliinsaturados no sintetizables por el organismo humano y que se asocia con beneficios antiinflamatorios, cardiovasculares, de desarrollo del cerebro en niños, y prevención del deterioro cognitivo.

Los resultados apuntan a que determinadas especies de microalgas son ricas en EPA y DHA, mientras que mantienen bajos niveles de triglicéridos, contenidos de HDL-Colesterol y altos contenidos de LDL-Colesterol.

La duda que se plantea en este asunto es que la mayoría de estudios, han estado financiados por la industria, y la recomendación es de realizar investigación adicional.

Cabe destacar que hasta ahora las fuentes de obtención del omega 3 se obtiene con el consumo de pescado y algunos vegetales ricos en estos compuestos, como por ejemplo, el lino.

Pero en los últimos años, el conocimiento de los beneficios de EPA y DHA han llevado a los médicos a recomendar la ingesta de al menos 1 gramo diario de estos compuestos, generando una fuerte demanda por parte de la industria de suplementos alimenticios que procesan este tipo de aceites en píldoras.

Una circunstancia que está interfiriendo al alza en el precio de esta materia prima y genera ciertas dudas sobre la sostenibilidad a medio y largo plazo.

Las opciones pasan por la explotación de los recursos de krill de la Antártida o el empleo de microalgas para la elaboración de estos suplementos.

En el primer caso, ya se han dado las primeras controversias, ya que estaría limitada a ciertos colectivos, como por ejemplo, los vegetarianos. Además, se piensa que una sobrepesca de este recurso podría tener graves consecuencias para las pesquerías de peces pelágicos, y por ello, la Comisión para la Conservación de los Recursos Vivos Marinos de la Antártida ha emitido un informe donde se restringen las zonas de pesca y las cuotas para esta especie.

A pesar de ello, las microalgas parecen estar en el rango de las fuentes sostenibles de DHA, que puede satisfacer tanto la demanda de los consumidores y vegetarianos, cumpliendo en su mayoría los beneficios para la salud que se atribuye al consumo de omega 3.