Los consumidores seguirán valorando la sostenibilidad pesquera y acuícola

Santander 07/07/2011 - La sostenibilidad en la pesca y la acuicultura fue el tema que cruzó transversalmente las presentaciones realizadas en los primeros tres días del curso internacional avanzado de aplicaciones de economía para la pesca y la acuicultura, que se desarrolla esta semana en Santander.

El poder demostrar la sostenibilidad de los recursos, tanto de la pesca como de la acuicultura, es muy importante para los países de Europa del Norte, y en menor grado para Estados Unidos y Europa del Sur, según señalaron en diversas ocasiones los expertos.

“La forma de cómo pueden demostrar la sostenibilidad los productores de pescado es un tema muy importante les guste o no. Y lo va a seguir siendo en el futuro tanto para la pesca como para la acuicultura”, indicó Gunnar Knapp, profesor de Economía de los Recursos Naturales del Instituto de Investigación Social y Económica, de la Universidad de Alaska (UAA).

Al enumerar las posibilidades que tienen los productores de pescado frente a este tema, Knapp explicó que existen tres formas de enfrentarlo. La primera es ignorar este asunto; la segunda es mostrar a los compradores que se está trabajando en sostenibilidad y en último lugar, se ubican las certificaciones a través de terceros. Estas certificaciones pueden nacer desde los propios gobiernos, organizaciones privadas, organizaciones de productores de pescado, o directamente desde los propios compradores.

Con respecto a iniciativas locales, desde Galicia participó Antonio Rodríguez Fernández, subdirector Xeral de Competitividade e Innovación Tecnolóxica de la Xunta, que presentó el trabajo que se ha realizado para promover la marca de calidad “Pesca de Rías”, y explicó que “las estrategias clásicas ya no sirven, por lo que hay que apostar por productos diferenciados para lograr una valorización de los productos de la pesca”.

La jornada de ayer cerró con una mesa redonda sobre sostenibilidad, comunicaciones, certificaciones y beneficios para la salud del pescado, en la que participaron Gunnar Knapp, profesor de Economía de los Recursos Naturales del Instituto de Investigación Social y Económica, de la Universidad de Alaska (UAA), Anchorage, EE.UU.; Mudnakudu Nandeesha Presidente de “Aquaculture without Frontiers” y Decano del Colegio de Pesca e Instituto de Investigación Tamil Nadu, de la Universidad de Veterinaria y Ciencias Animales, India, Roy Palmer, CEO de Seafood Experience Australia y Director de la Asociación Internacional de Inspectores Pesqueros, Audun Lem, Oficial Superior de Industrias Pesqueras, del Departamento de Pesca y Acuicultura de FAO. Esta sesión fue moderada por James Young, profesor del Instituto de marketing de la Universidad de Stirling (Escocia).

El curso- que se extiende hasta el viernes 8 de julio- está organizado por la Universidad Internacional Menéndez Pelayo (UIMP), con el apoyo de la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Fundación Alfonso Martín Escudero (FAME).