Los costes del salmón Atlántico suben un 50 por ciento por los tratamientos contra el piojo de mar

Reino Unido 20/01/2017 – El coste de producción del salmón Atlántico (Salmo salar) se está viendo afectado por el tratamiento que éste debe recibir para mitigar la infestación con piojo de mar.

Según informó al respecto Telegraph, al menos en el último año estos costes han subido un 50 por ciento en mercado mayorista. A pesar de estos mayores costes los consumidores no se han visto impactados directamente con las subidas ya que proveedores y minoristas han absorbido parte del impacto y solo ha repercutido en el precio final un 17 por ciento.

Distintos son los tratamientos que la industria está desarrollando para evitar estas infestaciones. Entre otras, la técnica de Thermolicers eleva la temperatura del agua a 34º centígrados durante 30 segundos y acaba en un 90 por ciento con el piojo de mar sin afectar a los salmones.

Con esta tecnología en Noruega se han desinfectado alrededor de 1 millón de toneladas de salmón en el último año, según indicó al respecto el fabricante de la máquina.

Sin embargo esta técnica ha recibido crítica por algunos expertos que consideran que puede terminar afectando la salud de los peces durante el tratamiento, y podría conducir a una mayor resistencia de los parásitos ante agentes químicos, como comentó recientemente el profesor de veterinaria farmacológica del NMBU, Tor Einar Horsberg. Algo que no se ha podido comprobar aún.

También se están utilizando peces limpiadores como el wrasse y los lumpsuckers.

Los precios también se verán afectados por los menores niveles de producción que seguirán a la baja al menos en los próximos 6 meses, según los analistas del banco noruego Nordea.