Los cuellos de botella del mero se encuentran en la reproducción y la alimentación

El Puerto de Santa María 15/10/2013 – El mero (Epinephelus marginatus) es una especie con alto reconocimiento culinario en el Mediterráneo y de gran atractivo para los pescadores deportivos y buceadores aficionados. En los últimos años se ha avanzado en su acuicultura, aunque existen importantes “cuellos de botella” que todavía no se han salvado, entre ellos, conseguir puestas regulares y un alimento adecuado para la especie.

Así lo explicó para misPeces, María Dolores Bruzón, experta en mero del IFAPA Centro El Toruño que lleva investigando en la especie desde hace más de 15 años.

Al respecto de la cría larvaria y el destete, sin embargo, la investigadora no destaca una especial complejidad en comparación a otras especies marinas, contrariamente a lo que recogía la bibliografía existente cuando comenzó sus estudios con mero.

Aunque se ha avanzado en el manejo de los reproductores, indicó la experta del IFAPA, los reproducción se debe hacer a través de la inducción hormonal y entonces se produce “sobremaduración de las puestas, que achacamos al estrés en la especie”, señaló Bruzón.

Por tanto, señaló Bruzón, en esta fase de criadero, se deben aun conseguir puestas regulares de la especie que permitan la planificación de su desarrollo y posterior cultivo.

Otro punto importante, si se quiere que la especie se incorpore al catálogo piscícola nacional será conseguir empresas interesadas cultivar el mero a escala industrial y fabricantes de alimentos que quieran desarrollar productos específicos para la especie.

La experta considera que aun es necesario conocer en más profundidad la especie de manera que se puedan conseguir un número importante de juveniles que puedan ser destinados a la repoblación; y para ello, están preparando junto con la participación de varias entidades de ámbito científico un proyecto Life en el que también esperan que participe la Unión Internacional de Conservación de la Naturaleza (UICN).