Los precios de los distintos formatos de trucha siguen fuertes en la Red de Mercas

Madrid 21/08/2018 – Los precios de la trucha en sus distintos formatos están teniendo durante los primeros 8 meses de 2018 un buen comportamiento en comparación a cómo han venido evolucionando en años anteriores.

En este contexto, la trucha de 1kg, la más consumida en Europa y la más adecuada al fileteado alcanzó la pasada semana un máximo al cotizar en el Mercado Mayorista a 4,58 euros el kilo, similar al alcanzado en enero.

En lo que respecta a la trucha asalmonada, los datos muestran cómo a partir de mayo la tendencia es al alza y ya cotiza a 3,94 euros el kilo.

Por su parte, la trucha blanca, es la que mejor comportamiento está teniendo con 3,72 euros el kg, el máximo de los ocho primeros meses del año.

Finalmente está la trucha de 1kg que a pesar de los vaivenes que han venido experimentando a lo largo de estos primeros 8 meses, muestra una tendencia al alza.