Los precios del rodaballo mejoraron durante 2010 aunque no es suficiente para el sector

La Coruña 19/01/2011 – El presidente de APROMAR, Pablo García estimó que en términos relativos 2010 fue un año “menos malo” que el anterior, aunque aclaró que eso no significa que las empresas obtuvieran la rentabilidad deseada para sus negocios.

En declaraciones a misPeces.com, Pablo García señaló que “es cierto que el precio remontó el del año pasado (en referencia a 2009), que fue uno de los peores años que se recuerdan, aunque desde un punto de vista objetivo, los precios no son suficientes para justificar las inversiones y capitales que son necesarios para operar en una granja de rodaballos”.

El presidente de APROMAR, y consejero delegado de una de las mayores compañías de peces planos de Europa explicó que el comportamiento de los precios estuvo en el umbral de la rentabilidad, que se sitúa, dependiendo de cada tipo de granja, en una horquilla que oscila entre los 6 y 7 euros. “La mayor parte del año se estuvo trabajando en ese margen, lo cual no deja mucho espacio para el optimismo”, indicó.

Al respecto de la oferta y la demanda señaló que durante 2010 no se produjeron grandes incrementos en la producción nacional, y la mayor producción estimada en Portugal tampoco llegó a apreciarse especialmente en el mercado; no obstante, el menor consumo y cierre de restaurantes afectó negativamente a una recuperación en la demanda y por tanto en el precio.

En lo relativo a los canales de distribución señaló que en los últimos años se aprecia una tendencia hacia el incremento de la demanda en grandes superficies, que son las que ajustan más los precios; mientras que se ha estabilizado en mercados centrales y restauración.

La dificultad para acceder a la financiación ha sido señalada por el representante de la patronal como uno de los principales inconvenientes a los que se han venido enfrentando las empresas, y parece ser que será la tendencia también para ese año.

En este sentido ha indicado que los stocks de peces son las únicas garantías que tienen las empresas para pedir financiación, y esto, “difícilmente son aceptados por las entidades bancarias”.

Finalmente indicó que en 2011 no se prevé que haya cambios sustanciales al respecto de la situación, aunque estimó que no se observan circunstancias que hagan pensar en que la situación vaya a empeorar.