Los precios del salmón y la trucha noruega permanecieron fuertes en agosto

Oslo 8/09/2016 – Los altos precios del salmón noruego y la trucha permanecieron fuertes en agosto, con un precio promedio de 58 NOK por kg (6,30 euros por kg), y con valores de exportación de 42 por ciento más altos que en el mismo mes de 2015.

Por su parte, los precios de la trucha se duplicaron en ese mes.

El director de comunicaciones del Norge, Geir Havard Hanssen explicó al respecto que, en agosto, “los precios de exportación se redujo alrededor de 8 NOK (0,86 euros). La demanda de salmón noruega sigue siendo alta y los volúmenes de exportación han aumentado. También vemos que la trucha está reforzando su posición en varios mercados”.

Por su parte, el analista Paul Aandahl ha señalado que la inflación de los precios del salmón aun no ha impactado plenamente a los consumidores, “a pesar del alto precio de exportación, los consumidores en Europa continúan para comprar salmón noruego”.

Lo que se ha observado, según Aandahl, es que el patrón de consumo se está modificando y “ahora están comprando salmón con más frecuencia, pero en cantidades más pequeñas”.

Los aumentos de precio más rápidos son para la gama de producto Premium de salmón fresco de “bajo proceso”. Mientras, el mercado mayorista está experimentando la inflación, los precios minoristas están solo subiendo lentamente.

Esto se debe principalmente al uso generalizado de los contratos, especialmente en productos elaborados. Esto es debido al uso generalizado de contratos a plazo, sobretodo en productos elaborados.

Para el largo plazo estos aumentos de precios al por mayor comenzarán a ser transferidos a los consumidores. A continuación, el mercado va a mostrar cómo los consumidores están dispuestos a mantener el salmón en sus mesas durante la cena, señaló el experto.

Nuevos mercados para la trucha
Rusia ha sido durante mucho tiempo el mercado más importante para la trucha noruega, lo que ha obligado a la industria a enfrentarse al bloqueo de las exportaciones desde 2014.

A partir del cierre de las fronteras para la trucha noruega en Rusia el precio cayó y obligó a los exportadores a buscar nuevos mercados en Europa, Estados Unidos y Asia. Ahora, señaló Aandahl, se puede observar una subida de los precios, “tras inversiones de marketing eficaces que han hecho en estos nuevos mercados”.