Los productores andaluces plantean la necesidad de crear también líneas de mejora genética en lubina

El Puerto de Santa María 24/11/2017 - Los buenos resultados que se vienen desarrollando inicialmente en la mejora genética de la dorada “por encima de lo esperado”, según los propios productores, les animan a plantearse uno para la lubina, la especie piscícola marina de más producción en España.

La mejora genética – muy extendida en ganadería terrestre y en la acuicultura del salmón y la tilapia - permite a los investigadores crear líneas de peces adaptados a condiciones específicas de una granja o un ecosistema. En el caso particular del sistema de cultivo de Andalucía occidental, basada en el engorde en estanques de tierra, permite a los productores trabajar con los peces que mejor se adaptan a sus condiciones de cultivo.

Con la dorada, después de 9 años de trabajos ya se está viendo que se pueden acortar de manera importante los tiempos, en meses, para llevar a talla comercial un pez.

Además, estas líneas de trabajo que actualmente están dirigidas a mejorar el rendimiento en cuestión de crecimiento y morfología, más adelante se podrá diversificar en mejoras relacionadas con enfermedades típicas de la dorada en esteros como Photobacterium danselae subespecie piscicida, vibrium anguilarum y linfocistis.

En una siguiente etapa, y con líneas más desarrolladas, se podría trabajar en aspectos relacionados con la calidad nutricional de los peces, tanto organolépticas como de mejor aprovechamiento en el transformado en el fileteado.

Es por eso de que se destaque la importancia de comenzar a trabajar con otras especies de interés en la acuicultura Andaluza como la lubina de la que la Comunidad Autónoma es la segunda mayor productora española con 6.081 toneladas métricas, por detrás de Murcia que produce 8.164 toneladas métricas.

De dorada, las empresas andaluzas producen 1.605 toneladas métricas, ocupando el cuarto puesto a nivel nacional.