Los pros y contras del uso del método químico para el control de biotoxinas en marisco

Vilagarcía de Arousa 27/01/2015 – Desde el 1 de enero, tal y como establece la Comisión Europea, el análisis químico mediante cromatografía de masas es el único método oficial para el control de toxinas del grupo lipofílico en los productos del mar.

Atrás queda ya el bioensayo con ratones, el cual, según diversos expertos de la Xunta de Galicia era más rápido, más económico y tan seguro como el químico.

A pesar de la mayor fiabilidad del método químico la operatibilidad es una de sus debilidades, sobretodo, en un sector como el bateeiro gallego donde las decisiones se deben tomar en pocas horas, y las muestras deben realizarse en todo el litoral.

El coste de los equipos es otro de los puntos débiles del nuevo método, que además, requiere de material y personal altamente especializado. Cada equipo cuesta 250.000 euros. La Xunta para ganar en operatibilidad ha adquirido 3 equipos, lo que hace que la factura ascienda a los 750.000 euros.

En el caso del control de toxinas, según explicaba la directora del Intermar, Covadonga Salgado, sólo sirve para el grupo de las lipofílicas. Lo que no hace que se pueda sustituir totalmente el método del bioensayo con ratones.