Los tres formatos de trucha superan un 2017 esperanzador en lo que se refiere a precios Merca

Madrid 8/01/2018 – La trucha asalmonada cierra el mejor diciembre de los últimos años al superar en la Red del Mercado Mayorista los 4 euros el kilo de promedio durante el último trimestre.

En promedio del año los productores también obtuvieron el mejor resultado en 2017 al cerrar con 3,79 euros el kilo, frente a los 3,64 euros el kilo en 2016.

El caso de la trucha blanca es distinto. Este formato mantuvo un comportamiento más estable a lo largo del año y marcó un precio promedio de 3,52 euros el kilo en 2017 frente a los 3,44 euros el kilo en 2016.

Finalmente está la trucha de +1kg, un formato más apreciado fuera de nuestras fronteras que en nuestro propio país. En este caso los cuatro últimos meses del año estuvo por encima de los 4,1 euros el kilo, mientras que el año anterior por esa fecha registró un descenso que llegó a situarla en octubre en su nivel más bajo con 3,67 euros el kilo.