Lucio Grassia presentará el libro “Ostras, Pasiones Divinas” en el marco del XII Foro de los Recursos Marinos

O Grove (Pontevedra) 31/07/2009 - El primer libro sobre el cultivo de ostras en Italia, denominado “Ostras, Pasiones Divinas”, escrito por el biólogo italiano Lucio Grassia junto al francés Franck Vilboux, de la editorial genovesa Sagep, será presentado en el XII Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas, el próximo 8 y 9 de octubre en O Grove (Galicia, España).

El libro, escrito en italiano, “Ostriche, Passioni Divine” (Ostras, Pasiones Divinas), reúne en 208 páginas información útil y atractivas fotografías sobre las características de las ostras, ubicación geográfica, sistemas de reproducción en el ámbito de la acuicultura, aspectos de gastronomía y sugerencias prácticas que incluyen desde cómo abrir las ostras, lugares dónde degustarlas y hasta consejos sobre cuáles vinos combinan mejor con este molusco.

Lucio Grassia es Doctor en Ciencias Biológicas y desde 2001 trabaja en el desarrollo de la acuicultura, tanto como consultor privado y público como también en el ámbito docente, a través de cursos universitarios y de capacitación profesional.

Actualmente, trabaja impulsando la ostricultura en Italia, país que consume 7.600 Tm. al año, pero que aún no cuenta con una producción de cultivo importante. Además, Grassia realiza asesorías en el exterior, ya que su experiencia lo ha llevado a conocer técnicas de captación de semillas muy efectivas en ostra plana y equipos novedosos para el cultivo en suspensión, con linternas de red, que el mismo representa en toda Europa y el Mediterráneo.

Lucio Grassia, experto en cultivo de moluscos y que trabajó por ocho años en el Caribe en programas de cooperación para el desarrollo, será uno de los 20 expertos de pesca y acuicultura que participarán en las charlas del XII Foro de Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas en octubre próximo.

Las inscripciones para el XII Foro dos Recursos Mariños e da Acuicultura das Rías Galegas, ya se encuentran abiertas.