MAGRAMA ofrece datos de consumo de pescado y marisco en los hogares en 2013

Madrid 27/05/2014 – Los españoles destinan el 13,12 por ciento del presupuesto para alimentación en el hogar en productos de la pesca, según se extrae del panel de consumo 2013 elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

Esto supone un gasto medio de 200 euros por persona y año, un gasto que se ha incrementado un 4 por ciento respecto al año anterior.

Así, los datos del mercado de los productos de la pesca arrojan un volumen total de 1,2 millones de toneladas métricas en 2013 y un valor de 9.000 millones de euros.

Según este panel, el consumo per cápita se ha incrementado un 1,8 por ciento, con una media de 26,8 kg por persona y año.

Los pescados frescos son los más consumidos en el hogar, representando el 44,6 por ciento del total, seguido de los mariscos y conservas de pescado. El consumo de pescado fresco creció en un 1,8 por ciento, situándose en los 11,96 kilos por persona y año.

Dentro del apartado pescado, el 11,7 por ciento de los consumidos por los hogares es congelado, si bien su consumo ha disminuido en un 1,7 por ciento situándose en los 3,13 kilos por persona y año.

Durante el año 2013, el consumo del marisco cayó un 1,7 por ciento en relación al año 2012, con igual tendencia en el gasto que descendió un 2 por ciento como consecuencia de la caída de su precio medio en un 0,3 por ciento.

Los mariscos frescos son los más consumidos en los hogares, representando el  57,9 por ciento  sobre total de  mariscos. En el último año su compra se ha incrementado un 0,2 por ciento.

Por su parte, los mariscos congelados suponen el 33,3 por ciento del total crustáceos, habiendo caído su compra en un 0,6 por ciento en los últimos 12 meses. Por el contrario solo el marisco cocido, a pesar de representar el 8,8 por ciento del consumido en el hogar, ha crecido en compra en un 1,9 por ciento.
 
El consumo de conservas de pescado y marisco se ha incrementado en 2013 en un 2,0 por ciento, mientras que el gasto se incrementó un 5,2 por ciento

En cuanto a los canales de compra, el 67,2 por ciento de los kilos de los productos de la pesca son comprados en las cadenas de distribución minoristas, siendo de éstos, la tienda de descuento el canal que más ha incrementado el volumen comprado en un 5 por ciento.
 
Cae la compra en la tienda tradicional un 3,5 por ciento el los últimos 12 meses, si bien es el segundo canal de compra más importante de productos de la  pesca.

Por Comunidades Autónomas destacan Castilla y León, Galicia y Asturias como las más consumidoras.