Mayoristas y pescateros se quejan de la disminución “alarmante” del consumo veraniego

Madrid 30/07/2012 - El consumo de los productos del mar más apetecidos del verano como las sardinas, gambas o calamares están disminuyendo de forma “alarmante” a consecuencia de la crisis, según la opinión del comercio mayorista y las pescaderías de España.

Para esta patronal, el consumo ha descendido “considerablemente”, especialmente en bares y restaurantes, si se compara con otros veranos, señaló el presidente de la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercados Centrales de Abastecimiento en España (Anmape), Manuel Pablos.

Según cálculos de Anmape, se está produciendo una tendencia general a la reducción en las ventas de pescado y marisco en 2012 de entre un 30 y 40 por ciento. Tal y como señaló Manuel Pablos, “este verano está siendo muy malo y el consumo está muy parado”.

Al respecto de los precios, los mayoristas han notado además que estos se han mantenido e incluso tienden a la baja, salvo para algunos cefalópodos como la sepia o el pulpo, en los que hay menos oferta y más partidas importadas, con una cotización algo "mejor".

Respecto a las sardinas, su precio en los mercados de abastecimiento experimenta subidas y bajadas, según las capturas del día, si bien en junio hubo menor oferta por el mal tiempo.
    

Por su parte, el presidente de la Federación de Asociaciones Detallistas de Pescado (Fedepesca), Gonzalo González, subrayó que este verano la bajada del consumo "se nota muchísimo, es alarmante".

En las pescaderías, según González "nadie pide un kilo o medio kilo", sino que la gente compra por piezas y se oye más "seis cigalas o cuatro sardinas", lo que repercute evidentemente en el volumen de ventas.

Los precios, añadió, siguen igual que en el resto del año, aunque a veces repercute un poco el que llegue menos producto al interior, al haber más población en las regiones de playa.

Respecto al descenso en hostelería, González lamentó que "cuando llueve, llueve para todos igual", si bien reconoció que ahora, las pescaderías notan los fines de semana que hay más demanda para consumir en casa, con amigos, el marisco que antes se tomaba en los restaurantes.