Mejoran los precios mayoristas de las principales especies piscícolas en un año

Madrid 07/01/2014 - Los precios mayorista de las principales especies piscícolas comercializadas en España cerraron 2013 con una mejoría generalizada para casi todas las tallas, según se extrae de la información de precios de la Secretaría de Estado y de Comercio del Ministerio de Economía y Competitividad.

Así ocurrió con la dorada. La talla de ración, la más abundante, mejoró un 9 por ciento respecto al año anterior al pasar de 4,49 a finales de 2012 a 4,89 euros el kilo a 31 de diciembre de 2013. La dorada de talla de 600 gr. a 1 kg pasó de 4,77 a 5,92 euros el kilo, un 24 por ciento más; y finalmente la dorada de más de 1 kg mejoró de 6,61 a 8,15 euros el kilo, un 23 por ciento más.

La peor parte se la lleva la lubina que en la talla de ración retrocedió de 5,72 a 5,22 euros el kilo, un - 8,7 por ciento; la talla de 600 a 1kg también empeoró su cotización al pasar de 6,4 euros a 6 euros el kilo, un - 6,25 por ciento menos. La lubina de más de 1 kg, sin embargo, mejoró su cotización de 7,29 euros a 9,34 euros el kilo, un 28 por ciento mejor.

En rodaballo, las tres tallas mejoraron. La de menos de 1 kg pasó de 6,73 a 7,44 euros, 10,5 por ciento; la talla de 1 kg a 2,5 kg pasó de 8,32 a 8,79 euros el kilo, un 5,64 por ciento; y finalmente la talla de más de 2,5 kg mejoró de 9,48 euros el kilo a 13,27 euros el kilo, un 40 por ciento más.

Con la trucha las variaciones fueron más moderadas. La que mejoró más su precio fue la trucha asalmonada, que pasó de 3,09 euros el kilo a 31 de diciembre de 2012 a 3,51 euros el kilo en la misma fecha de 2013, un 13,6 por ciento mejor. La trucha blanca pasó de 2,87 a 2,96 euros el kilo, un 3,13 por ciento más. La trucha de más de 1 kilo se mantuvo estable en 4,30 euros el kilo.

¿Significa esto que fue un buen año para los productores? Desde las organizaciones de productores advierten que estos precios solo reflejan una parte de la cadena de valor del pescado. Según fuentes consultadas por misPeces, el precio para las tallas de ración de dorada y lubina empeoraron en la última parte del año, provocada principalmente por la entrada a menor precio de pescado de Grecia y Turquía.

Otra cuestión es que esta bajada de precios no se ha trasladado al precio de venta del mayorista.

Por otra parte, desde la Organización de Productores Piscicultores recientemente hicieron notar que las ligeras subidas que ha experimentado la trucha no ha sido suficiente para contrarrestar la subida de los costes de producción de este producto.