Mercado de dorada y lubina tendrá que prepararse para mayores volúmenes de producción en el Mediterráneo

Roma 10/07/2017 – El sector de la dorada y la lubina en Europa se enfrenta a grandes volúmenes de cosechas para los próximos dos años en Grecia, Turquía y España, como principales países productores, según el último informe de Globefish.

El principal reto al que se enfrentan los productores, además del relacionado con la capacidad de absorber la oferta por parte del mercado, se encuentra en la necesidad de diversificar la oferta de formatos y adaptarse a las preferencias del consumidor moderno.

Ante este panorama será interesante ver cómo se comportará el mercado interno turco con una alta capacidad para absorber la producción local.

Fuentes de la industria en Turquía sugieren que la lubina representa el 60 por ciento de los 400 millones de juveniles que se utilizarán en 2017 para engorde. El resto lo representará la dorada.

En España e Italia, países productores pero principalmente importadores tradicionales de dorada y lubina se enfrentan a una situación dispar ya que nuestro país cada vez está alcanzando mayores cuotas de abastecimiento local.

Italia, el mercado mas grande para la dorada  y la lubina en Europa tiene la ventaja añadida de la alta valoración que hacen sus consumidores de su producto local, que alcanza la categoría de Premium, sin competir directamente con el importado de Grecia y Turquía. El pescado italiano se vende en supermercados, a menudo, con precios un 50 por ciento más caro que el importado, gracias a los propios pescaderos que actúan como prescriptores del producto.

Sin embargo, su producción local es baja con tan solo 15.000 toneladas métricas producidas al año respecto a la 55.000 toneladas métricas importadas.

El productor español con un mercado fiel a su oferta tendrá que enfrentarse no obstante a precios sensiblemente más bajos debido tanto a la creciente oferta interna como externa, lo que sugiere que la demanda subyacente se está viendo fortalecida.