Mercado mundial de ostras en 2019 se verá afectado por la alta mortandad

Roma 3/07/2019 – La campaña de ostras en Francia, el principal productor y consumidor mundial de este bivalvo, en 2019 será algo menor este año debido a una mayor mortandad en 2018.

Como resultado de una mayor demanda que oferte es probable que haya un incremento del precio, según informó al respecto Globefish.

El gran potencial de exportación de las ostras como producto Premium permitirá a Francia seguir exportando sus cosechas, principalmente a Estados Unidos, cuya mayor campaña se espera en Navidad.

En España, y principalmente en la provincia de Cádiz se está volviendo a pensar en la ostra como un producto interesante de cultivar, aunque todavía las iniciativas son modestas.