Mexillón de Galicia se encuentra con el alumnado de la escuela de hostelería del Carlos Oroza

Pontevedra 10/12/2015 – Para estas Navidades el Consello Regulador de Mexillón de Galicia ha iniciado una nueva campaña que pretende incentivar el consumo de este bivalvo en las mesas gallegas.

Con el lema, “Mexillón de Galicia, a etiqueta na túa mesa”, el Consello Regulador contará con la colaboración de la escuela de hostelería Carlos Oroza de Pontevedra que presentará las creaciones del alumnado en dos jornadas que se celebrarán hoy en el centro pontevendrés.

En total serán 13 aperitivos y dulces recurriendo al bivalvo como ingrediente básico.

Mañana viernes, 11 de diciembre, se realizará un taller de cocina en vivo, en el que el alumnado realizará cuatro platos y otros tantos cócteles, explicando en detalle el proceso de elaboración de cada una de las recetas ante un grupo de invitados integrado por profesionales de la cocina, blogueros gastronómicos y medios de comunicación, que posteriormente los degustarán.

Esta iniciativa permitirá además trasladar a los futuros cocineros información acerca del “Mexillón de Galicia” que contribuya a su mayor conocimiento no solo desde el punto de vista gastronómico, sino también como alimento estrechamente ligado a la economía, cultura e historia de Galicia.