Ministerio de Producción lanza un informe sobre las proyecciones de desarrollo de la trucha arcoíris en el país

Lima 30/10/2017 – El Ministerio peruano de Producción (Produce) ha publicado recientemente un informe en el que analiza el desarrollo del cultivo de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en el país sudamericano poniendo énfasis en la importación de ovas durante el periodo 2011 – 2016.

Asimismo, en el informe se presentan las proyecciones de la actividad, basada en la información estadística disponible.

El informe bajo el título “Cultivo de la trucha arcoíris en el Perú: Con énfasis en la importación de ovas embrionadas y la compercialización de la producción” pone de manifiesto que la piscicultura de esta especie ha tenido “un crecimiento vertiginoso”, desarrollándose con relativo éxito en la zonas alto andinas.

En el año 2016 la producción peruana alcanzó el 5 puesto mundial con 52.217 toneladas métricas, el 6,41 por ciento del total, por delante de países con una alta tradición en el cultivo de esta especie como Francia o Dinamarca.

En el contexto americano, Perú ocupa el segundo lugar con el 25,97 por ciento después de Chile que ocupa el 49,83 por ciento.

Por departamentos, Puno se ha convertido en el principal productor de trucha con más 43.000 toneladas, que representa más del 80 por ciento de la producción nacional, seguido por Huancavelica, Junín, Cusco, Ayacucho, Lima, entre otros.

El documento, además, hace una revisión del actual marco jurídico para la acuicultura y para la trucha arcoíris en Perú.

Al respecto de la importación de ovas embrionadas de trucha arcoíris, el informe dedica una especial atención a que en 2016, según datos de la Dirección General de Acuicultura (DGA) se importaron 225 millones de ovas, las cuales tuvieron como procedencia EEUU (52 por ciento); España (30%), Dinamarca (10%), Gran Bretaña (7%); y Chile (1%).

En el periodo analizado 2011-2016 la tasa de crecimiento fue de 12,4 por ciento, habiéndose producido un mayor incremento entre el año 2014 y 2015. Justo en 2015 y 2016 las importaciones de ovas de trucha alcanzaron un pico máximo desde España.

Las proyecciones atendiendo a la tasa de crecimiento que está teniendo la actividad en el país estima que en 2021 serán necesarias 329,85 millones de ovas embrionadas, según datos del Ministerio de la Producción.

El principal destino de las cosechas de trucha arcoíris tienen como destino el mercado nacional 47.704 tm, el 91,35 por ciento. Los formatos más habituales son en fresco y eviscerado, principalmente en Lima metropolitana, Huancayo, Puno y Cusco. En valor son 198,2 millones de dólares.

Si se observa el periodo analizado de 2011 a 2016 el crecimiento del consumo interno fue de 21 por ciento, como consecuencia de la mayor demanda interna y la mejora de la capacidad adquisitiva de la población.

Se espera que por su parte, las exportaciones de trucha arcoíris sigan creciendo de las 2.908 Tm hasta las 3.338 Tm estimadas para 2021. El valor de estas exportaciones en 2016 fue de 20,4 millones de dólares, teniendo como principales mercados de destino Estados Unidos, Canadá, Noruega y Alemania.