NUEVOS INGREDIENTES

Mosca marina como nueva fuente de proteína y lípidos de alto valor para piensos de acuicultura

Suecia 31/10/2024 | Un estudio pone en valor al insecto Coelopa frigida con capacidad para alimentarse de algas marinas

Mosca marina (Coelopa frigida) - WikipediaMosca marina (Coelopa frigida) - Wikipedia

La mosca marina (Coelopa frigida) podría convertirse en fuente de proteínas y ácidos grasos con alto interés en nutrición acuícola gracias a su capacidad para convertir residuos de algas en biomasa rica en nutrientes. Lo que hace especial a este insecto es que se alimenta de algas marinas, lo que le confiere un alto perfil de proteínas y lípidos omega-3 EPA y DHA.

Normalmente las hembras de estos insectos depositan los huevos en algas en descomposición para que, una vez eclosionen encuentren un sustrato nutritivo. Durante esta fase, las larvas crecen rápidamente, acumulando proteínas y lípidos esenciales.

Otra de las ventajas es que, para su crecimiento, no requiere de sustratos costosos, ya que la base de su alimentación pueden ser los sargazos.

Con el propósito de mejorar el conocimiento sobre la viabilidad de este insecto marino, investigadores de la Universidad de Gotemburgo, en Suecia, han realizado un estudio en el que evaluaron el potencial de este insecto, alimentado con algas marrones, como materia prima para elaborar piensos para trucha arcoíris.

Las larvas de Coelopa frigida contienen 60% de proteína cruda, entre las que se encuentran la lisina (3,5%) y metionina (1,5%), así como un 17% de ácidos grasos, incluyendo un 4% de omega 3 EPA y DHA, proporcionando una relación equilibrada de ácidos grasos omega-6 beneficiosa para la nutrición de los peces.

Según muestran los resultados, las truchas arcoíris alimentadas con estas larvas mostraron tasas de crecimiento comparables a las dietas tradicionales de harina de pescado y superiores a las dietas que contenían, por ejemplo, larvas de la mosca soldado negra (Hermetia illucens).

A pesar de este potencial, es importante destacar que la mosca marina Coelopa frigida no es una de las siete especies autorizadas por la Unión Europea como materia prima para los piensos en acuicultura. Las especies aprobadas incluyen principalmente la mosca soldado negra (Hermetia illucens) y el gusano de la harina (Tenebrio molitor), que han pasado rigurosas evaluaciones de seguridad alimentaria y cumplimiento regulatorio.

Los investigadores no observaron diferencias en la salud intestinal entre las dietas basadas en insectos y la dieta control. Sin embargo, hubo diferencias en el transporte intestinal electrgénico, indicando que distintos insectos pueden tener efectos heterogéneos en la fisiología intestinal.

Este tipo de estudios es importante para seguir avanzando en la búsqueda de nuevas fuentes alternativas sostenibles para la producción de proteínas y lípidos para los piensos de acuicultura. Además, es compatible con sistemas de producción circular, ya que puede criarse en subproductos de algas marinas, lo que aprovecha residuos y reduce la dependencia de recursos marinos tradicionales como la harina y el aceite de pescado.

Esto representa un obstáculo regulatorio que requeriría investigaciones adicionales y la aprobación de la EFSA para garantizar la seguridad y eficacia de su uso. 

La falta de una mayor información científico técnica también puede presentar desafíos de escalabilidad y costes, particularmente si se requiere un entorno controlado que imite las condiciones de las costas marinas. Esto podría elevar los costes operativos en comparación con otras fuentes de proteínas ya consolidadas en la industria.

Referencia:

Niklas Warwas, Emma L. Berdan, Xintian Xie, Elisabeth Jönsson , Jonathan A. C. Roques, Darragh Doyle, Markus Langeland, James Hinchcliffe, Henrik Pavia, y Kristina Sundell. Seaweed Fly Larvae Cultivated on Macroalgae Side Streams: A Novel Marine Protein and Omega-3 Source for Rainbow Trout. Aquaculture Nutrition.

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