DOCUMENTOS

Mowi Group lanza su manual del salmón 2021

El manual de la industria del salmón es un clásico que se actualiza todos los años

La multinacional del salmón Atlántico de crianza Mowi ha lanzado su manual anual en el que analiza y da su punto de vista sobre el futuro de la industria. Este documento resulta interesante para aquellos profesionales y estudiantes que quieren tener una visión amplia de la industria del salmón y su futura proyección ya que incluye datos relacionados con el consumo de proteínas a nivel mundial y la posición del salmón en este contexto.

Organizado en 14 capítulos, cada uno de ellos aborda de manera particular un aspecto. La posición del salmón, la demanda, el suministro o el mercado son algunos aspectos económicos relacionados.

De forma más específica analiza la estructura de la industria, los costes de producción, los piensos y consideraciones financieras. Los últimos capítulos abordan las barreras de entrada de la industria y las licencias, los factores de riesgo, e indicadores que determinan los volúmenes de cosechas y la valorización.