La Unión de Consumidores de Galicia ha hecho público el resultado de su estudio sobre el consumo de pescado en Galicia, realizado en el primer semestre de 2023, que muestra diferencias en los hábitos de consumo en comparación con los datos obtenidos en el estudio de 2019.
La principal conclusión que se desprende de este estudio es que ha mejorado la frecuencia de consumo recomendada, entre 3 y 4 veces por semana, pasando del 28% de los hogares en 2019 a casi el 34,50% en 2023. Sin embargo, las cifras siguen siendo muy negativas, ya que más del 55% de los gallegos afirma no consumir pescado o hacerlo solo una o dos veces por semana.
También ha mejorado el porcentaje de personas que han aumentado la frecuencia de consumo, un 7,7%, pasando de una vez por semana a un consumo mayor. Por otro lado, empeoran los datos de las personas que afirman no consumir pescado, que aumenta del 1,82% al 2,66%, así como aquellos que consumían pescado con mayor frecuencia, que disminuye al 9,72% frente al más del 10,5% de 2019.
Más del 57% de los gallegos que afirma que el principal motivo por el que no consumen pescado es su elevado precio. Del mismo modo, el 51% de los consumidores gallegos afirma que debido al precio no consumen tanto pescado como les gustaría. Otros motivos argumentados están relacionados con el tiempo de preparación, un 13%, y los horarios de los establecimientos de venta, 11%.
En plena campaña electoral, resulta interesante valorar que la decisión del ejecutivo nacional de no aplicar una supresión o reducción del IVA en el pescado tiene consecuencias en las cifras de consumo de pescado. El 68% de los gallegos afirman que la eliminación o reducción del IVA que se aplica al pescado incentivaría un mayor consumo.
En cuanto a la forma de consumir pescado, el consumo en fresco es mayoritario para un 92%, aunque las cifras de consumo en conserva, con 49%, y congelado, con 38%, también son significativas. ¿Salvaje o de cultivo? Casi el 60% se decanta por el consumo de pescado salvaje, frente al 10% que prefiere el de cultivo. Otro 20% afirma consumir ambos por igual.
Preocupa especialmente a la Unión de Consumidores de Galicia la cifra de personas que afirman no saber distinguir entre pescado salvaje y de cultivo, una de cada diez personas en Galicia.
¿Y fuera de casa? Un dato interesante también refleja el porcentaje de gallegos que prefieren consumir pescado cuando comen fuera de casa (casi el 45%), frente al menos del 13% que prefiere carne. El 38% afirma consumir pescado y carne por igual.
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