Northwest Food hace un mes que comercializa los salmones de cultivo gallego

Santiago de Compostela 11/07/2016 – El engorde piloto de Northwest Food ha comenzado a comercializar los primeros kilos de salmón, según confirmó recientemente en una intervención en el Parlamento de Galicia el director general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica de la Xunta, Juan Carlos Maneiro.

Maneiro explicó que ya se "empezó a comercializar hace un mes" salmones que fueron producidos en jaulas en Galicia en la ría de Muros-Noia a título experimental.

Maneiro, un biólogo con trayectoria en la Administración pública y experiencia en empresas privadas acuícolas, señaló que la firma Northwest Food ha informado de que está "generando un producto de máxima calidad", comprable incluso al del salmón salvaje.

Añadió que los responsables de la empresa han considerado, en base al cultivo experimental que lleva a cabo en Galicia desde hace varios años, que es necesario limitar la "densidad del cultivo" por "debajo de las 500 toneladas".

También apuntó que los responsables de la empresa llegaron a la conclusión de la necesidad de adoptar "procesos poco automatizados" y métodos de producción "más manual y artesanal", que permitiría "obtener un salmón de una calidad extraordinaria".

El representante de la Consellería del Mar, que respondió a una pregunta del diputado del BNG Daniel Rodas sobre la evolución del proyecto experimental de cultivo de salmón en Galicia, indicó que la empresa ha decidido "cambiar el rumbo del cultivo".

Maneiro indicó que la iniciativa de implantar cultivo de salmón con carácter experimental en las rías gallegas fue aprobada por la Xunta en agosto de 2008 con la colocación de dos jaulas en la ría de Arousa por parte de Northwest Food, que pretendía instalar un total de veinte jaulas.

Añadió que, posteriormente, ante las dificultades de espacio para compaginar ese cultivo experimental con las bateas de mejillón, la Xunta decidió "buscar una localización más adecuada" en la ría de Muros-Noia.

Maneiro precisó que la concesión administrativa para producir salmón a título experimental concluye el 26 de febrero de 2017 y la empresa, que periódicamente lleva a cabo informes con un equipo de biólogos, deberá someter sus conclusiones, y subrayó que no se ha beneficiado de fondos públicos.

Puntualizó que la venta de salmón ha generado de momento media docena de empleos directos y una docena de indirectos, pero señaló que la Xunta estudiará el informe que presente la empresa tanto en asuntos socio-económicos como medioambientales para determinar su viabilidad de futuro.

El diputado del BNG había preguntado a Maneiro sobre ese proyecto de implantar el cultivo de salmón en cautividad en las rías gallegas atendiendo a que se trata de una zona del "límite sur de su hábitat" natural, ya que señaló que los expertos consideran que esa especie "no soporta temperaturas superiores a 17 grados" centígrados.