Nueva investigación sobre sustitución de harina de pescado en dietas para trucha arcoíris

EE.UU. 24/02/2017 - Una serie de ensayos de 12 semanas llevado a cabo con truchas arcoíris por investigadores del Bozeman Fish Technology Center de Estados Unidos establece que se puede eliminar completamente la harina de pescado de los piensos y reducir los niveles de proteínas cuando se balancean los aminoácidos digestibles en la dieta.

Los investigadores crearon dietas con base en harina de pescado, harina de proteína animal terrestre, y harinas vegetales, que se enfocaron en dos objetivos. De una parte, se buscó cumplir con los requerimientos de aminoácidos utilizando aproximadamente 450 gramos por kilogramo de proteína cruda (400 – 420 gramos por kilogramo de proteína digestible).

De otra parte, se crearon dietas en las que se buscó alcanzar los objetivos de aminoácidos basados en el equilibrio ideal para el músculo de la trucha en Lisina, Metionina y Treonina.

Cuando las dietas fueron formuladas para el primer objetivo, los peces consumieron harina de pescado y harinas animales terrestres, mostrando un mejor aumento de peso y una mayor tasa de conversión del alimento (FCR) que en dietas a base de plantas.

Cuando realizaron diferentes combinaciones para alcanzar el objetivo 2, los peces crecieron igualmente bien excepto para el tratamiento con harinas vegetales que soportó un menor crecimiento y un mayor FCR.


Referencia:
Evaluation of ingredient combinations from differing origins (fishmeal, terrestrial animal and plants) and two different formulated nutrient targets on rainbow trout growth and production efficiency
T.G. Gaylord, W.M. Sealey, F.T. Barrows, C.A. Myrick and G. Fornshell

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/anu.12507/abstract

Muchas son las investigaciones que se están realizando para poder demostrar que la harina y aceite de pescado son sustituibles de la dieta de las principales especies de acuicultura. Sin embargo, pocas son las que estudian los efectos adversos a medio y largo plazo en estos peces a la hora de hacer estos reemplazos.

Sobre todo, cuando las condiciones en las que se cultivan estos peces no son las ideales de laboratorio, sino las reales, atendiendo a las posibles variaciones de las condiciones físico químicas del agua, u otras generadoras de estrés en los peces.

Es en estos los casos, cuando abordamos las reales de crianza cuando los peces deben gozar de la mejor salud para poder enfrentarlos, y es ahí cuando se comprueba cómo, la alimentación continua con ciertos ingredientes vegetales terminan afectando al aparato digestivo y la absorción de nutrientes.

Con esto no se quiere decir que estos estudios de laboratorio no son necesarios. Sin embargo, se le pide al lector que tenga en cuenta estas circunstancias para valorar la importancia de la investigación en cuestión.

Nuestro objetivo, por otra parte, es el de poner a disposición de los interesados la última investigación relacionada con la acuicultura.