Nuevos resultados que avalan la sustitución de soja fermentada por harina de pescado en espáridos

Irán 06/11/2012 – La harina de soja fermentada (FSM) puede ser un óptimo sustituto de la harina de pescado en los piensos para alimentar a espáridos como el besugo negro (Acanthopagrus schlegeli), según se desprende de un estudio realizado por científicos de la Universidad Tecnológica de Irán.

Para mejorar la eficacia, según añaden en los resultados del estudio, se debe proveer de suplemento en base a metionina, lisina y taurina. En la prueba se prepararon cinco dietas isonitrogénicas e isolipídicas con niveles de 0, 80, 160, 240 y 320 gramos por kilo de harina de soja fermentada.

En la investigación, los científicos evaluaron el crecimiento, la utilización del alimento, el perfil de ácidos grasos, composición del cuerpo, parámetros morfológicos, actividad antioxidante y las enzimas digestivas de los juveniles de besugo negro.

En los cinco grupos analizados, según indican, no se registraron diferencias significativas ni en la supervivencia ni en el crecimiento de todos los grupos. Sin embargo, las tasas de eficiencia de proteína de los peces fue menor en aquellos alimentados con 320 gramos por kilo de harina de soja.

Por otra parte, las tasas de asimilación diaria del alimento y de las proteínas fueron más altas cuando el contenido estuvo entre los 240 a 320 gramos por kilo.

Como conclusión, los científicos iraníes consideran que se puede reemplazar hasta un 40 por ciento de la harina de pescado en la dieta de juveniles de besugo negro por soja fermentada, suplementada con metionina, lisina y taurina.

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