OPP56 presenta en Isla Cristina el libro “la cocina del Pescado de Estero”

Isla Cristina 27/06/2012 – La Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía (OPP56) presentará mañana jueves 28 de junio el libro “la cocina del Pescado de Estero”, una actividad que se enmarca dentro de las actividades de promoción y divulgación.

Entre las actividades de la OPP56 se encuentra la promoción de los productos y sus marcas de calidad en los diferentes colectivos. El libro se dirige especialmente a consumidores y usuarios.

Según indican desde la OPP56, estas actuaciones se realizan gracias a la colaboración de la Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía que, a través de la Dirección General de Pesca y Acuicultura, cofinancia las mismas.

Los autores son Felipe y Bárbara Luzón y supone una “recopilación de recetas populares elaboradas a base de pescado de estero”.

Cabe recordar que Pescado de Estero es una marca registrada a nombre de la OPP56 que distingue a productos obtenidos en estanques de tierra ubicados en espacios naturales gracias a un aprovechamiento sostenible de los recursos y de manera compatible con el entorno que rodea las explotaciones, y todo ello con los adelantos tecnológicos y garantías sanitarias del siglo XXI.

El acto se desarrollará en el restaurante Casa Rufino de la localidad onubense de Isla Cristina a partir de las 13h, contando con la asistencia y participación de Antonio Concepción, Presidente de la OPP56, y Felipe Luzón, coautor de la publicación.