Patrick Sorgeloos enumera desafíos para una acuicultura sostenible

Phuket (Tailandia) 04/10/2010 - La producción masiva de semillas o juveniles de las especies de crianza sigue siendo un punto crítico para lograr la sostenibilidad de la acuicultura a nivel mundial, tal y como expresó Patrick Sorgeloos, director del Laboratorio de Acuicultura y Centro de Referencia de Artemia de la Universidad de Ghent, Bélgica.

Estas declaraciones corresponden a su participación en la charla “Recursos, tecnologías y servicios para la acuicultura del futuro: evaluación de las necesidades para un desarrollo sostenible”, durante la Conferencia Mundial de Acuicultura 2010, organizada por FAO en Tailandia a fines de septiembre.

Según lo expresado por Sorgeloos, cada vez es más común alrededor del mundo contar con semillas o juveniles producidos en criaderos menos sofisticados tecnológicamente, pues el hecho de depender de la extracción natural del medio no es sostenible para ninguna de las especies de cultivo.

Por lo tanto, una de las prioridades del sector, indicó el experto, debe ser “mejorar la obtención de estas semillas y el coste-efectividad de éstas, además de promover el uso de semillas certificadas resistentes a enfermedades”.

Sorgeloos ejemplificó lo expresado con el caso de los alevines de lubina y dorada en el Mediterráneo, indicando que se producen alrededor de mil millones de alevines, con un valor de mercado de 15 céntimos de euro y un porcentaje de supervivencia de 20 por ciento a los 60 días. Esta baja supervivencia es un cuello de botella crítico para la sostenibilidad y eficiencia de costes para el futuro del sector. La presencia microbiana está considerada como una de los principales causas de este problema y todavía no hay disponibles reproductores seleccionados resistentes a enfermedades, agregó el investigador.

En este contexto, explicó Sorgeloos, el poder desarrollar herramientas de biotecnología “azul” puede dar lugar a nuevos conceptos y productos para la acuicultura.

Por otra parte, el experto sugirió una mayor integración de la acuicultura con las actividades de la pesca artesanal, por ejemplo, a través de los programas de repoblación de especies para una mejor gestión de las pesquerías. Finalmente, Sorgeloos propuso aumentar la participación internacional de las empresas europeas en la acuicultura asiática con un enfoque donde todos ganas (win-win).

En entrevista con misPeces.com, el investigador sostuvo que “tenemos muchas oportunidades de negocios en Asia. Puede sonar extraño que empresas españolas se involucren en proyectos asiáticos, pero ya tienen buenos ejemplos de internacionalización como el caso de Pescanova en Latinoamérica. Esto es positivo, pues es una buena oportunidad de negocios y también una forma de controlar la seguridad de los alimentos que estamos importando, porque Europa puede crecer pero nunca va a poder llegar a ser totalmente autosuficiente para abastecerse de los alimentos que necesita la población”.

Otras prioridades para el sector están en la correcta elección de las especies que se están cultivando a nivel mundial. “El hecho de trabajar con un menor número de especies nos permite estar más enfocados en resolver sus problemas”, apuntó el especialista.

Otros puntos que identificó el experto belga son: el desarrollo de reproductores más eficientes a través de la selección y el mejoramiento genético; una mejor gestión microbiana para un manejo sanitario más sostenible; lograr un mayor entendimiento del sistema inmune de los vertebrados e invertebrados y una mayor integración de los sistemas de cultivos de vegetales y plantas.

Finalmente en relación con la nutrición, los desafíos enumerados por Sorgeloos incluyen la total independencia de las poblaciones silvestres de peces para la obtención de lípidos y proteínas para las dietas de especies acuáticas.