Pesca promueve consumo de pescado fresco con calidad certificada en restaurantes andaluces

Sevilla 24/03/2009 - La Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía ha puesto en marcha la primera campaña para fomentar el consumo de pescado fresco con el sello “Calidad Certificada” en casi una treintena de restaurantes andaluces, han informado en un comunicado.

Esta acción promocional se desarrollará entre el 24 de marzo y el 5 de abril en restaurantes de Sevilla, Córdoba, Granada y Málaga, donde se podrán degustar recetas elaboradas por prestigiosos chefs de la cocina andaluza y en las que el ingrediente principal será una de las seis especies amparadas por el sello Calidad Certificada (urta, bocinegro, pargo, borriquete, dorada salvaje y corvina).

El consejero de Agricultura, Martín Soler, ha explicado que estas especies, que se comercializan en la lonja de Conil de la Frontera (Cádiz), se caracterizan “por su calidad y frescura, garantizadas a lo largo de toda la cadena de comercialización gracias a la modalidad artesanal mediante la que se produce su captura en los caladeros del Golfo de Cádiz".

Para Soler, la apuesta de la Consejería de Agricultura y Pesca por identificar con la marca Calidad Certificada los productos andaluces cuyas características están ligadas al territorio, la cultura gastronómica y a las peculiaridades naturales y medioambientales "constituye la mejor estrategia de promoción para los alimentos pesqueros obtenidos en nuestras costas".

Junto a las semanas gastronómicas, esta campaña se complementará con inserciones publicitarias en diarios locales y con un espacio específico sobre pescado fresco con Calidad Certificada que se habilitará en la web de la Consejería.

En Andalucía, el volumen de pesca fresca comercializada en lonja durante el año 2008 alcanzó las casi 59.000 toneladas y un valor de más de 155 millones de euros.

En el caso de estas seis especies reconocidas con el sello Calidad Certificada ronda las 96 toneladas y un valor de comercialización de más de un millón de euros.