Pescadores del norte de Chile diversifican su actividad con el cultivo de ostra japonesa

Tongoy (Chile) 14/09/2018 - Concluye con éxito el proyecto “Programa de Difusión Tecnológica en el cultivo de ostra japonesa (Crassostrea gigas) y que ha implicado que cuatro organizaciones de pescadores artesanales de la Región chilena de Coquimbo, al norte del país, se hayan introducido a la acuicultura.

Ahora, los pescadores cuentan con cerca de cien mil ostras japonesas de cultivo listas para ser comercializadas en forma directa a restaurantes, público directo y otros interesados.

Como destacó al respecto la secretaria de investigación de la Universidad Católica del Norte de la sede de Coquimbo, Pilar Haye Molina, “es fantástico que se vinculen las Ciencias del Mar con lo social para mejorar la condición del área de manejo y que se pueda contar con las ostras que han sido cultivadas por los pescadores apoyados por el Programa de Acuicultura en Áreas de Manejo”.

Uno de los objetivos como señaló al respecto Cristian Sepúlveda Cortés, director del Programa de Acuicultura en áreas de manejo, se han logrado producir 100.000 unidades de ostras que ahora están disponibles para ser comercializadas con tan solo un 5 por ciento de mortalidad en las etapas de cultivo en las áreas de manejo.

Las ostras serán distribuidas entre restaurantes de la zona acotando de esta manera la cadena de comercialización. En este sentido, uno de los siguientes pasos de esta iniciativa será presentar las ostras de acuicultura en áreas de manejo en la Feria Gastronómica Espacio “Food & Service” entre el 25 y 27 de septiembre en Santiago.