Pescados frescos y conservas ahumadas estrellas del fin de año

Madrid 02/01/2013 – Italianos y españoles de clase media prefieren el consumo de pescado nacional. Lo aseguran distintos estudios publicados estos días coincidiendo con la época del año de mayor consumo de pescado y marisco.

Según el estudio realizado en España, el cual ha abarcado 9 Comunidades Autónomas, las preferencias de los consumidores españoles prefieren en un 43 por ciento pescado nacional y lo valoran más.

Datos distribuidos por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) sobre los productos pesqueros constatan que este año, el mayor consumo se va a producir en moluscos y crustáceos, más del doble que el año anterior.

Por otra parte, salmón, con un 47,1 por ciento más, y rodaballo, con el doble que el año anterior tendrán un consumo importante.

Respecto a las conservas de pescado, el consumo será de 12 por ciento más de media, que en volumen estará cercana a los 2 millones de kilos. Las variedades mas comunes serán aquellas relacionadas con los ahumados, anchoas, almejas y berberechos.

Sobre la procedencia, el pescado salvaje sigue superando en la preferencia a aquel que viene de la acuicultura.

En general, los consumidores quieren pescados de calidad cuyo precio oscile entre 6 y 12 euros. Los grandes perdedores de este año y en la tendencia de los últimos meses son los congelados.