Phycosem Marine Agronomy espera obtener una cosecha de 50 TM de Kombu de Azúcar en primavera

La Coruña 16/01/2019 – La spin-off de la Universidad de La Coruña, Phycosem Marine Agronomy, impulsada por los expertos en macroalgas, Javier Cremades y Rodolfo Barreiro, espera cosechar 50 TM de Kombu de Azúcar (Saccharina latissima) de cultivo esta primavera.

Si la cosecha va como esperan, aumentarán la siembra de semilla para sus dos clientes, uno en Lastres, Asturias, y otro en Galicia.

La empresa cuenta con meses de actividad, sin embargo, detrás hay un bagaje de 15 años de trabajo del grupo de investigación de Biología Costera Biocost que les ha permitido alcanzar una tecnología de producción y mantenimiento en laboratorio, así como de su replanteo en el mar.

El Kombu de Azúcar es una especie de alto crecimiento y que ya es reconocida en gastronomía. Crece en aguas frías y se extiende desde Noruega hasta el norte de Portugal.

En el momento actual el principal negocio de la empresa biotecnológica es la producción de semilla, no obstante, como señalaron recientemente a Expansión, en el futuro no descartan pasar a convertirse en productores. Como señalan, es una especie que también se pueden cultivar en tanques en tierra, al igual que la lechuga de mar, que es la segunda especie de interés.