Piscifactoría de Campoo plantea aumentar su línea de transformado de trucha

Palencia 19/07/2019 – Piscifactoría de Campoo, dedicada a la cría, engorde y transformado de trucha arcoíris en las localidades de Pomar de Valdivia y Villaescusa de las Torres tiene previsto ampliar su línea de transformado, concretamente de fileteado.

Para ello, la Piscifactoría se viene acogiendo a las distintas ayudas que concede la Junta de Castilla y León a través de la Sección de Industrias Agrarias de la Consejería de Agricultura y Ganadería, y que en los últimos cinco años ha recibido 404.256 euros para este fin.

Así lo han informado recientemente desde la Consejería con objeto de una reciente visita institucional. Las ayudas han servido para aplicar mejoras como la planta de elaboración de productos derivados de la trucha; mejoras en el proceso productivo, modernización de la producción acuícola de la piscifactoría; proyectos de I+D para la elaboración de nuevos productos derivados del pescado, como paté de trucha, albóndigas y croquetas; y mejora de las condiciones de trabajo, higiene y de la sanidad animal.

La Piscifactoría de Campoo lleva operando desde hace 18 años y en la actualidad tiene contratados 33 trabajadores en su plantilla. La cría la desarrolla en la localidad de Villafría de la Peña; y el engorde y la transformación tienen lugar en 44 piscinas situadas en Villaescusa de la Torre, y que se abastecen de agua del río Pisuerga.

La empresa está diversificada en formatos de trucha de ración en fresco, que se vende en los mercados nacionales; la trucha de kilo que se distribuye fileteada y en porciones, y ha conseguido hacer de la trucha gorda o truchón ahumado, que es actualmente su especialidad.