Planean la mayor granja de producción de salmón del mundo en Escocia

Escocia 17/01/2013 – La empresa escocesa FishFrom planea la inversión de 15 millones de libras (18 mill. euros) en una granja en tierra con capacidad para producir bajo sistema de recirculación 3.000 toneladas de salmoens, lo que la convertiría en la mayor granja de salmones del mundo de estas características.

Para ello la empresa ha ubicado su proyecto en Tyinloan, una localidad de la costa oeste escocesa. Detrás del proyecto se encuentra el director de FishFrom, Andrew Robertson quien explicó recientemente que existe un completo estudio de viabilidad y plan de negocio.

Tal y como indicó Robertson, la producción tendría como destino las cadenas minoristas de Marks and Spencer, Waitrose y Youngs Seafood.

La granja, que comenzaría a funcionar el próximo año, se destinaría al engorde desde smolt, con 50 gramos, hasta la talla comercial; y emplearían piensos a base de poliquetos, algas y aminoácidos, reduciendo al máximo el empleo de harina y aceite de pescado procedente de pesquerías extractivas.

Además, para la alimentación energética se emplearían paneles solares y el aprovechamiento de una central hidroeléctrica.   

Robertson defiende que el proyecto es amigable con el medio ambiente al evitar escapes de peces, y consiguientemente la interferencia con especies salvajes; la emisión de residuos al mar. A favor también destacó que al producirse en sistema cerrado, no serán necesarios tratamientos para combatir los piojos de mar, las tormentas, o las focas.

En este sentido explicó que los efluentes serán tratados para que puedan ser utilizados como fertilizantes.

En contra por su parte se sitúa la Organización Escocesa de Productores de Salmón (SSPO, por sus siglas en inglés), que representa a la mayor parte de la producción en mar abierto.

Entre los argumentos en contra de SSPO de este tipo de producciones están los mayores costes operativos y de capital, lo cual implicará para el consumidor pagar un mayor precio por el salmón.

También, argumentan en contra del bienestar animal, ya que en este tipo de producciones, los animales tienen que soportar una mayor carga. Por su parte, en contra también están los mayores costes de energía, la consiguiente huella de carbono.

Cabe recordar que actualmente en Escocia se producen unas 158.000 toneladas de salmones.