Presentación del libro “Recetas Doradas de Andalucía” y II Semana del Pescado de Estero

Cádiz 28/01/2011 - La Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía (OPP-56) celebrará, en colaboración con el Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz, el acto de presentación de la segunda edición del libro "Las Recetas Doradas de Andalucía".

Esta publicación es un recopilatorio de las recetas ganadoras de las últimas ediciones del concurso "La Receta Dorada de Andalucía", en el que participan los mejores estudiantes de las escuelas de hostelería de la Comunidad Autónoma.

Siguiendo la línea de colaboración con entidades de formación en restauración y hostelería, los piscultores presentarán también en el mismo acto la "II Semana del Pescado de Estero", iniciativa bajo la que promocionarán el singular sistema de producción de las empresas piscícolas del Arco Suratlántico andaluz.

En la Semana del Pescado de Estero, del 8 al 11 de febrero, los clientes del restaurante de la Escuela de Hostelería de Cádiz tendrán oportunidad de degustar platos preparados con doradas, lubinas, y mújoles. Cabe recordar que la edición del año pasado contó con mucha aceptación.

La presentación del libro y de la "II Semana del Pescado de Estero" tendrá lugar en la Escuela de Hostelería de Cádiz el próximo viernes, 4 de febrero. La organización ha preparado una presentación multimedia y una degustación de seis originales platos (fríos y calientes) a base de pescado de estero.