Productora de salmón aspira a certificación de Buenas Prácticas en Acuicultura (BAP)

Puerto Montt (Chile) 31/08/2011 - El programa de certificación denominado Buenas Prácticas de Acuicultura (BAP por sus siglas del inglés) para el salmón de cultivo, será adoptado por la empresa chilena Salmones Camanchaca.

De acuerdo a lo informado por Adolfo Alvial, gerente de AAA, a misPeces.com, Salmones Camanchaca firmó esta semana un convenio con dicha empresa de asesorías acuícolas para iniciar su proceso de certificación tanto para sus centros de cultivo como planta de proceso, lo que demorará aproximadamente unos cuatro meses.

La finalidad de la certificación es cumplir con exigentes estándares de prácticas en las áreas productivas, ambientales, laborales y de vinculación con la comunidad. “Nuestra meta es obtener la certificación para nuestra planta de proceso y centros de cultivo dentro de los próximos 4 meses”, explicó Jorge Fernández, gerente general de Salmones Camanchaca. “En la compañía existe una cultura de rigurosidad y de calidad en el trabajo, operaciones y productos, por lo que deberíamos cumplir en ese plazo la satisfacción de los estándares”, complementa Fernández.

El BAP fue creado y funciona bajo la supervisión de una de las organizaciones encargadas de elaborar estándares para la industria acuícola, la Global Aquaculture Alliance (GAA).

Esta certificación cuenta en la actualidad con estándares para especies de cultivo como langostinos, tilapias, panga, catfish, a lo que se sumaron recientemente los estándares para salmones y mitílidos. Además la GAA cuenta con estándares específicos para plantas de proceso y fábricas de piensos. De acuerdo a lo explicado por Alvial, quien participó como miembro del comité técnico de la elaboración de los estándares de salmones, “los estándares BAP están basados en las mejores prácticas vigentes y son continuamente actualizados de acuerdo con los avances científicos y tecnológicos.

Con respecto al convenio Alvial señaló que “este paso de Camanchaca es una demostración del nuevo tiempo de la industria salmonera en Chile. Podemos y debemos retomar la senda de crecimiento, pero sobre la base de prácticas que permitan que su impacto positivo pueda sostenerse en el tiempo”.

En tanto, Martín León, gerente de Área Salmones de Camanchaca en Puerto Montt, reaccionó con satisfacción a este acuerdo. “Es muy positivo que mediante una auditoría de terceras partes se consiga un reforzamiento de las prácticas que hacen más sostenible a la salmonicultura. Queremos y podemos construir una actividad más transparente y comprometida con estándares exigentes pero necesarios”, aseguró.