Productores de Mejillón Cabo de Cruz recibe sello de calidad de IFS

Pontevedra 09/11/2012 – La depuradora de moluscos de Beluso, propiedad de la Asociación de Productores de Mejillón de Cabo de Cruz celebró la pasada semana la entrega del certificado de calidad Internacional Food Standard (IFS).

El certificado de IFS reconoce el protocolo del sistema de gestión en seguridad alimentaria y por él, la Asociación garantiza que el molusco sale al mercado con todas las garantías y controles.

IFS es una norma impulsada por las grandes compañías de distribución de Alemania y Francia, que establece una serie de requisitos para los sistemas de calidad de las empresas de alimentación y garantiza que todo el producto tiene todos los controles para salir al mercado.

El proceso para lograr el certificado de IFS está supervisado por una empresa auditora independiente.

Cabe recordar que la Asociación de Productores de Mejillones de Cabo de Cruz viene realizando en los últimos años una apuesta decidida por la modernización e innovación en el sector bateeiro. En este sentido, en marzo de este año, puso en marcha un laboratorio de control de la calidad que les permite realizar sus propias analíticas microbiológicas y de toxinas, garantizando de esta manera la calidad de todo el mejillón que se trata en este centro.

Esta Asociación además viene realizado una importante labor en materia de I+D+i a través de estudios sobre el comportamiento del mejillón, destinado a mejorar la productividad de la depuradora y garantizar la seguridad alimentaria.