Proyecto Aquamax prueba los beneficios del pescado de cultivo en embarazadas

Bruselas (Bélgica) 12/11/2010 - Evaluar el aporte del consumo de pescado de cultivo en las nuevas dietas para mujeres embarazadas, es una de las iniciativas del proyecto europeo AQUAMAX, cuyos resultados se presentarán en Castellón el próximo 24 de noviembre.

“Es el primer estudio internacional en dietas de embarazadas que se realiza con pescado de cultivo en el mundo”, señaló en entrevista a misPeces.com el Dr Sachi Kaushik, director de investigación del Instituto Nacional de Investigación Agronómica (INRA), en Francia.

Los objetivos del estudio se enfocaban en mejorar el estado nutricional de las madres durante el embarazo y el estado nutricional de los bebés en gestación.

“Los resultados son positivos”, explica Kaushik, pues luego de analizar al colectivo de embarazadas durante 6 meses, los datos indican que el contenido de Omega 3 había aumentado en el grupo que consumía pescado dos veces a la semana, junto con otros niveles de nutrientes como el selenio y la Vitamina D. Además, luego del nacimiento de los bebés se comprobó que había contenidos de Omega 3 en el feto y en la leche materna”, sostuvo el investigador.

Ciento veintitrés madres embarazadas se unieron al estudio en la semana 20 de gestación. Se les asignó al azar, ya sea para continuar con su dieta normal (sesenta y un madres); o para incluir en su dieta tradicional dos porciones de salmón a la semana, desde la semana 21 de embarazo hasta el nacimiento del bebé (sesenta y dos madres).

En las mujeres embarazadas que continuaron con su dieta normal, el nivel del ácido decosahexaenoico (DHA), es decir, ácido graso esencial del tipo omega-3, disminuyó durante el embarazo y fue menor entre las 34 y 38 semanas, en comparación con la semana 20. El descenso del nivel de DHA en la madre se ha observado en estudios anteriores, y se cree que es por la creciente demanda del bebé de Omega 3 a medida que crece.

Sin embargo, en las madres que consumieron salmón, esta disminución no fue detectada. De hecho, estas madres tenían niveles significativamente más altos de ácidos grasos Omega 3 en la sangre a las 34 y 38 semanas, lo que sugiere que dos porciones de salmón a la semana aportaban suficiente DHA para el desarrollo del bebé.

Al nacer, tanto el nivel de DHA en la sangre y el nivel de selenio en los glóbulos rojos, fueron mayores en los bebés nacidos de madres que comieron dos porciones de salmón a la semana durante el embarazo, en comparación con los nacidos de madres que seguían su dieta normal.

Este estudio se realizó en la Universidad de Southampton y fue dirigido por Philip Calder, profesor de inmunología nutricional. El Reino Unido recomienda que las mujeres embarazadas deban consumir dos porciones de pescado por semana, sin embargo, el consumo suele ser mucho menos frecuente.