Proyecto Valacui publica una guía sobre estrategias de valorización de subproductos de la acuicultura

Derio (Vizcaya) 12/12/2018 – La Fundación AZTI ha publicado la guía Valacui sobre “Estrategias innovadoras para la valorización de residuos de la acuicultura”, a través de la cual, se busca acercar a los agentes de la cadena de valor de este sector las opciones para el mejor aprovechamiento de los subproductos de la industria.

Según explican, la Guía recoge una exhaustiva revisión de las distintas opciones de valorización de subproductos de la cadena de valor de la acuicultura, así como estrategias innovadoras para su valorización. Aunque existen una amplia gama de posibilidades de valorización, “no todas las soluciones son de interés para la acuicultura ni para todos los casos de estudio”.

En total, señalan, “se han recopilado y analizado la información sobre el estado de la técnica de más de 30 procesos de valorización, incluyendo aspectos relacionados con la complejidad técnica, las aplicaciones del producto, su mercado potencial, los aspectos económicos del proceso o los aspectos legales”.

Para hacer más amigable la guía y más fácilmente interpretable la gran cantidad de datos ofrecidos, se han resumido en fichas de valorización anexadas en la Guía información básica sobre la opción de valorización y sus productos, también una evaluación para cada opción específica de los aspectos críticos que influirán en la viabilidad de su implementación.

Además, añaden, se propone y describe una metodología simplificada para la selección de los posibles usos para los subproductos de la cadena de valor de la acuicultura en diferentes escenarios.