Proyecto chileno NeoSalmon busca producir salmón Premium bajo sistema de recirculación

Santiago de Chile 07/12/2010 – La empresa Salmones Rio Coihue SA, a través del proyecto “NeoSalmon”, y apoyo financiero de la entidad de Fomento de la Producción (CORFO) producirá salmón “cercano al ecológico” bajo un sistema de recirculación.

El proyecto que se llevará a cabo en la Región de Los Lagos, al sur de Chile, podría dar comienzo la primera fase con el ingreso de los primeros juveniles, en enero del próximo año, según informó el medio de comunicación Aqua.

En una primera etapa la planta producirá ocho toneladas de salmón atlántico Premium, y el objetivo es ir incrementando esta producción hasta alcanzar las 3.000 Tm anuales.

El director del proyecto, Manuel Godoy explicó que la idea es hacer el ciclo completo desde las ovas hasta el engorde con ejemplares de 5 kg. Respecto a la planta señaló que ocupará una superficie de 300 metros cuadrados divididas en cinco secciones, con el objetivo de hacer que el proceso de cosecha sea continuo en el tiempo.

Debido a que se producirá en intensivo no podrán acceder a la certificación de “ecológico”. No obstante Godoy indicó que será un producto “cercano a lo orgánico” para un tipo de cliente “que esté dispuesto a pagar un diferencial mayor”.

Para darle una proyección internacional al producto los responsables del proyecto buscarán obtener diversas certificaciones de calidad.