Almería 23/12/2015 – El proyecto Greenbiorefinery, que lidera la Universidad de Almería (UAL) y en el que participan centros de investigación de España, Colombia y Argentina, está probando la manera de convertir el agua residual de elaboración de cerveza en nutrientes para piensos animales y fertilizantes para agricultura.
El investigador principal de Greenbiorefinery, Gabriel Acién ha señalado que se trata de “desarrollar nuevas estrategias para generar bioproductos valiosos mediante el tratamiento de los residuos de cervecería con microalgas y produciendo biomasa y nuevos derivados del producto”.
El proyecto de tres años de duración, señala Acién, permitirá producir biomasa de microalgas y reducir el impacto ambiental de la elaboración de cerveza, así cómo la recuperación de nutrientes de estos desechos.
El primer año se diseñará un prototipo y los siguientes dos años se pondrá en práctica en fábricas de cerveza de Mahou, en España y La Unión, en Colombia.
Para Acién, se trata de un cambio de mentalidad ya que hay que pensar que “revalorizar un producto que tienes como desecho supone ganar dinero con ese nuevo producto”.
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