Proyecto portugués busca dar el salto a la producción comercial de bivalvos, y concretamente, semilla de ostra

Faro (Portugal) 27/11/2015 – El proyecto portugués Aquanostra, financiado por Promar, busca estudiar la viabilidad técnica y económica de la implementación de un criadero comercial de bivalvos, y concretamente de ostra portuguesa (Crassostrea angulata) y ostra japonesa (Crassostrea gigas).

Se trata de una iniciativa nacida hace dos años como proyecto piloto de la empresa Marvellous Wave en colaboración con Ciencias del Mar de la Universidad de Algarve, IPMA y varias empresas privadas de producción de bivalvos.

La colaboración de Ciencias del Mar se hace a través de la Central de Tecnología y Servicios, que ha trabajado activamente en la identificación de especies y patologías asociadas a los lotes producidos, validando la identificación molecular de especies de ostras producidas y la detección de la presencia de agentes patógenos indeseables.

En Portugal, la ausencia de criaderos comerciales de bivalvos hace que toda la ostra que se importa procede de Francia, lo que ha motivado el nacimiento de Aquanostra.

La ostra portuguesa, una especie endémica de la costa portuguesa, tuvo mucho su mayor punto de esplendor en los años 70, siendo una de las más producidas en Europa y apreciadas por los consumidores.

El proyecto se prepara para escalarse a la fase comercial en la producción de semilla de las dos especies de ostra anteriormente mencionadas; y a través de la diferenciación con la ostra plana (Ostrea edulis) que puede ser una alternativa viable a las producciones tradicionales y también una especie presente en la costa portuguesa.

Aunque el proyecto termina este próximo mes de diciembre, la empresa promotora, Marvellous Wave, ya ha manifestado el interés de proseguir con el desarrollo de la tecnología y protocolos para la reproducción de otras especies, como los bivalvos, almeja fina (Ruditapes decussatus) y vieira (Pecten jacobaeus).