Prueban efectos inmunoestimulantes de una levadura incluida en alimentos para juveniles de dorada

Cádiz 15/10/2018 - La investigadora de la Universidad de Almería, María José Céspedes ha presentado recientemente en Cádiz, durante el Congreso de Jóvenes Investigadores del Mar, un estudio realizado con la levadura Rhodotorula mucilaginosa en piensos para juveniles de dorada (Sparus aurata) con efectos biológicos significativos estimulantes, lo que podría mostrar un potencial probiótico y prebiótico.

Durante su exposición de conclusiones, María José Céspedes, explicó que, en determinados casos, la adición de R. mucilaginosa causó efectos favorables sobre algunas actividades enzimáticas, como la proteasa alcalina total, tripsina, amilana y fosfatasa alcalina, así como en el contenido de inmunoglobinas totales y en sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS).

Además, indicó, la adición de la levadura R. mucilaginosa a los piensos de juveniles de dorada no causó ningún incremento en el crecimiento de los animales, ni tampoco causó efecto negativo alguno sobre las actividades enzimáticas digestivas, independientemente de la dosis administrada y de la viabilidad de las levaduras (viva frente a inactivida).

La suplmentación del pienso con levadura viva fue determinante para la estimulación de la actividad proteasa alcalina, tripsina y el contenido en TBARS. Sin embargo, la actividad alfa-amilana y el contenido en inmunoglobinas totales mostraron un efecto claramente dosis-dependiente, independientemente de la viabilidad de las mismas. Este hecho, “podría ser clave para un potencial uso como preparado de levadura inactiva con efectos inmunoestimulantes”.

Como conclusión final, indicó que los ensayos preliminares in vivo han confirmado que R. mucilaginosa ejerce efectos biológicos significativos tras su administración de juveniles de dorada. Sin embargo, son necesarios otros ensayos de mayor duración en los que se evalúen estos efectos a medio-largo plazo y en los que se analicen éstas y otras respuestas fisiológicas en los peces de diferentes edades.