Ra’anan Ariav considera que la bioseguridad y las nuevas tecnologías son claves para el futuro de la actividad

Bangkok (Tailandia) 19/03/2009 – El experto israelí en sanidad acuícola, Ra’anan Ariav, considera que aún queda espacio en la acuicultura mediterránea para crecer, aunque cree que para ello “se deberá producir una transición desde las estructuras de cultivo de peces de pequeño tamaño a otras de mayor capacidad en mar abierto”.

En una entrevista en exclusiva para misPeces.com, en el marco de Aqua Viv Asia 2009, Ariav - director de Aquavet Technologies Ltd - señaló como claves para esta transición: la bioseguridad, las nuevas tecnologías, y el intercambio de información.

“Estas tecnologías aún se están desarrollando y tienen un coste mayor que lo que hemos visto tradicionalmente en España, Turquía o Grecia, pero en algún momento no tendremos otra alternativa”.

Ra’anan Ariav es un especialista internacional en sanidad piscícola que viene trabajando en esta área desde hace más de 20 años. Su compañía realiza asesorías en programas de monitoreo sanitario para la acuicultura en Israel, Turquía y América Central.

El experto participó en la conferencia “Innovaciones para la sostenibilidad en el abastecimiento de productos del mar”, organizada por Bayer Healthcare en Aqua Viv Asia, presentando su visión respecto a “los avances en acuicultura en la región del Mediterráneo”.

En relación a dichos adelantos, Ariav destacó la implementación de medidas de bioseguridad; el desarrollo de programas de medicina preventiva; la especialización de los servicios veterinarios para el diagnóstico de enfermedades de peces, moluscos y crustáceos; la incorporación de nuevos aditivos en los alimentos acuícolas; y el desarrollo de vacunas específicas y de nuevos métodos de diagnóstico de enfermedades.

Otro factor importante es el intercambio de información. “La comunicación entre los productores es fundamental – sostuvo - pues están cultivando peces a muy poca distancia, por lo que es importante que compartan información acerca de los problemas sanitarios que les afectan. El papel del Gobierno también es importante para dar a conocer dichos mensajes en temas sanitarios”.

“Es muy común que los productores en el Mediterráneo no comenten qué tratamiento están realizando en sus instalaciones, o qué tipo de enfermedades tienen y es necesario que entiendan que están conectados en un mismo cuerpo de agua”, señaló.

Con respecto a las instalaciones en mar abierto, desde el punto de vista sanitario, “éstas presentan menos problemas de brotes de enfermedades y, por lo tanto, se reduce el uso de fármacos en el cultivo. Con ello se pueden obtener mayores ganancias en el crecimiento de los peces, a pesar del alto costo inicial de la infraestructura”, agregó.

Otra tendencia que sugiere el especialista es la incorporación de un mayor número de instalaciones de acuicultura en tierra, con sistema de recirculación de agua. “Una de las ventajas de los sistemas de recirculación de agua es que puedes llevar la acuicultura muy cerca de los consumidores y no necesariamente tiene que estar al otro lado del mundo”.

“Se puede instalar, por ejemplo, en el centro de Madrid, y así la gente puede conocer cómo se producen estos peces. La mayoría de estas producciones son libres del uso de fármacos y no generan residuos en el medio ambiente”, aseguró Ariav.

El uso de sistemas de recirculación de agua en la acuicultura “será cada vez mayor a nivel mundial, no por una necesidad de abastecimiento de agua dulce, sino más bien por razones de bioseguridad” concluyó el experto en salud de peces.