Rabobank sugiere que los nuevos ingredientes que están llegando a la acuicultura permitirán impulsar la producción

Mundial 8/02/2018 – Un informe del banco alemán Rabobank sugiere que los nuevos ingredientes que se están probando para la sustitución de la harina y el aceite de pescado permitirán impulsar la producción acuícola a corto plazo.

El informe del analista senior Gorjan Nikolik identifica como probables alternativas la producción microbiana de proteína; las microalgas ricas en EPA y DHA y los insectos como plataformas con mayores posibilidades de ser exitosas.

Estas alternativas son necesarias una vez comprobado que las alternativas vegetales convencionales pueden cubrir parcialmente la sustitución sin dejar demasiado espacio para la bajada del rendimiento de las producciones o la amenaza de las enfermedades y teniendo en cuenta que los recursos marinos que actualmente son utilizados son finitos y podrían convertirse en un factor limitante de nuevas especies de interés acuícola o de incluso la industria del salmón.

Pero para que ese día llegue hacen falta que los productores de esta nuevas materias primas alcancen el tamaño industrial, algo que no sucede en ninguno de los tres casos.

De momento, como señala el analista de Rabobank, ha corto plazo estos ingredientes innovadores serán usados con objetivos de marketing, para mostrar que se trata de una acuicultura eco-amigable; o por ejemplo, para diferenciar el producto final.

A largo plazo, y una vez que la economía de escala permita reducir los costes de producción, si podrían formar parte habitual de los piensos ya que sus precios serán más estables en relación con los de la harina y aceite de pescado.