Raúl Rodríguez plantea la necesidad de innovar en la comercialización y presentación de productos acuícolas

Valencia 22/04/2010 - El secretario general de la Organización de Productores Piscicultores (OPP) y Aquapiscis, Raúl Rodríguez, planteó ayer, en Valencia, la necesidad de innovar en la comercialización y presentación de los productos acuícolas.

Rodríguez, que intervino en una conferencia organizada por la Fundación de Ingenieros Agrónomos de Levante, destacó que la OPP está elaborando un estudio en el que se analiza la necesidad de diversificar la piscicultura continental, cuya principal especie es la trucha.

Este proyecto se está llevando a cabo en colaboración con profesores de Ciencia Animal y la ETS de Ingenieros Agrónomos. Entre las alternativas que se están estudiando se encuentran la producción de truchas para la pesca o incluir este pescado como “especie de gourmet”.

Además de Raúl Rodríguez, en la Conferencia ha participado como ponente el catedrático de la Escuela Universitaria de Acuicultura y Pesca Continental de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), Miguel Jover, quien ha asegurado que el sector acuícola valenciano necesita incentivar la producción de especies de rápido crecimiento de cara al futuro, con la finalidad de mejorar la competitividad de las empresas de la Comunidad Autónoma.

El catedrático también ha destacado que el sector debe avanzar en tecnología de la producción en el mar mediante la mejora de los sistemas de control y manejo -especialmente en lo relacionado con la alimentación y la manipulación de los peces- para minimizar los residuos y rentabilizar la producción.

En su opinión, la crisis económica también ha afectado a este sector, porque los largos ciclos de crecimiento de las especies hacen que las compañías acuícolas necesiten "mayor capital circulante" que otras actividades productivas.

A ello se suma, según Jover, la reducción del precio de venta "motivada por la entrada de productos acuícolas del exterior, que no siempre cumplen con un control sanitario, laboral y ambiental estricto".

En el ámbito nacional, ha señalado que los campos en los que todavía se puede innovar son los relacionados con la tecnología aplicada a la automatización de la alimentación y la reducción de harinas y aceites de pescado, entre otros ámbitos.